Asam folat: untuk apa makanan, dan manfaatnya

Asam folat adalah jenis vitamin yang termasuk dalam kompleks B yang diperlukan untuk pembentukan protein dan hemoglobin. Secara khusus, itu diakui oleh para ahli dengan nama vitamin B9. Ini juga ditandai dengan larut dalam air, yang berarti larut dalam berbagai jenis cairan.

Ini adalah bentuk folat buatan, yang ada dalam suplemen dan juga ditambahkan ke makanan yang diperkaya. Ini mempertahankan hubungan dekat dengan vitamin B12 dan sebagian besar kelompoknya, yang bekerja bersama, seperti halnya dengan C.

Jumlah asam folat yang tersisa dari tubuh kita dikeluarkan melalui urin karena kelebihan yang biasanya menumpuk, jadi penting untuk mengontrol jumlah yang kita konsumsi untuk memasok tubuh kita dengan baik.

Sebagai rasa ingin tahu, harus dicatat bahwa ketidakcukupannya pada manusia sangat tidak biasa.

Sejarah asam folat

Studi penting pertama tentang vitamin ini terjadi pada paruh pertama abad ke-20, ketika ditemukan bahwa itu didirikan dalam komposisi ragi bir pada tahun 1930.

Asam folat mulai menjadi lebih penting setahun kemudian, pada tahun 1931, ketika ilmuwan Lucy Wills menyimpulkan bahwa folat berfungsi sebagai nutrisi yang membantu mencegah anemia selama kehamilan.

Selama dekade berikutnya penelitian tidak berhenti dan pada awal 1940-an juga dimungkinkan untuk mengekstraksi makanan lain seperti bayam sehingga pada tahun 1946 disintesis untuk pertama kali dalam sejarah oleh Indian Yellapragada Subbarao.

Untuk apa asam folat itu?

Fungsi utama vitamin B9 adalah membantu berbagai aktivitas organik seperti memfasilitasi kerja sel darah (sel darah merah), membentuknya, dan membantu pertumbuhan jaringan. Dengan cara yang sama, ia juga bertindak sebagai koenzim dalam proses transfer kelompok monokarbon.

Ini berpartisipasi dalam fungsi metabolisme DNA, RNA dan protein, campur tangan dalam sintesis purin dan pirimidin.

Ia juga berfungsi sebagai pembela yang kuat terhadap anomali dan masalah yang berbeda, terutama yang terjadi selama kehamilan, seperti spina bifida.

Fakta yang aneh adalah bahwa kelebihan asupannya menyebabkan nafsu makan kita meningkat dalam jangka panjang, yang juga menyebabkan pembentukan asam pencernaan menjadi terstimulasi.

Makanan di mana ia ditemukan dan jumlahnya

- Sayuran hijau : Di sini varietas disajikan, menjadi sumber utama produksi, di antaranya kita temukan dari bayam dan escarole menjadi kacang polong atau kacang kering.

- Daging : Diobservasi seperti daging sapi, babi atau kambing.

- Sereal yang diperkaya : Kacang-kacangan dan biji bunga matahari adalah sumber vitamin yang sangat baik milik kelompok B.

- Legum : Di antara sayuran yang menyediakan folacin kita dapat menemukan makanan seperti buncis atau lentil.

Dosis harian vitamin B9 yang direkomendasikan oleh Institute of Medicine dan Departemen Pertanian Amerika Serikat bervariasi sesuai dengan usia di mana ia berada:

- Dari 1 hingga 3 tahun, idealnya 150 per hari

- Dari 4 hingga 8 tahun kita harus menaikkan asupan 50 lebih untuk mencapai 200

- Dari 9 hingga 13 akan menjadi 300

- Sejak usia 14 tahun ke depan, hingga 400 mikrogram harus dikonsumsi

- Pengecualian ditandai oleh wanita yang berada dalam periode kehamilan, di mana mereka harus mengkonsumsi hingga total masing-masing 500 dan 600.

Selain itu, jika Anda melihat di bawah ini Anda dapat melihat daftar yang kami sediakan untuk Anda dengan jenis makanan, jumlah dan asam folat yang terkonsentrasi dalam komposisinya:

• Sereal (matang), serpihan jagung: 1 cangkir / 222 mg
• Hati sapi, dimasak: 85 gr / 185 mg
• Bayam, dimasak, direbus, tanpa garam: 1 gelas (180 gr.) / 263 mg
• Kacang, putih, kalengan: 1 gelas / 170 mg
• Asparagus, rebus: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Nasi, putih, biji-bijian panjang, dimasak: 1 gelas (190 gr.) / 153 mg
• Bayam, mentah: 1 gelas (30 gr.) / 60 mg
• Selada romaine: 1 cangkir / 75 mg
• Lentil, direbus, tanpa garam: 1 gelas (200 gr.) / 358 mg
• Coles atau kubis Brussel, dimasak: 1 gelas (150 gr.) / 94 mg
• Alpukat, iris: 1/2 gelas / 45 mg
• Biji kedelai, hijau, rebus: 1 gelas (180 gr.) / 200 mg
• Pisang: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Jeruk: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Melon, blewah, semprotan madu: 1 gelas (160 gr.) / 35 mg

Manfaat asam folat

1. Mencegah kemungkinan tertular penyakit spina bifida. Saat ini adalah dewan yang ibu hamil melakukan pada bagian dari dokter spesialis, karena mengambil suplemen asam folat mengurangi penampilan dalam persentase yang tinggi.
2. Makan asam folat sesaat sebelum kehamilan dan selama trimester pertama ini secara signifikan mengurangi persentase untuk dapat mengalami aborsi, serta jenis penyakit lain yang berhubungan dengan masa kehamilan (anancephaly atau malformasi berbeda).
3. Ini juga membantu mencegah anemia.
4. Ini adalah pelindung kuat yang membantu mencegah beberapa jenis kanker.
5. Kerjanya dengan mengurangi penampilan penyakit kardiovaskular.
6. Menciptakan sejumlah besar sel darah merah yang sehat dan besar, yang mengarah pada pemurnian tubuh kita, menghilangkan karbon dioksida dan menghasilkan oksigen.

Konsekuensi dari kekurangan asam folat dalam tubuh

1. Anemia megaloblastik terjadi, di mana sel-sel darah merah yang tidak matang lebih besar dari yang ditetapkan secara organik.
2. Seiring waktu, uban pada rambut dipercepat, menyebabkan rambut menua lebih cepat dan prematur dari biasanya.
3. Luka canker, radang dan luka di lidah.
4. Selain buccal, peptida diproduksi, yang dibuat di kulit yang cenderung tidak sembuh.
5. Terutama, ada masalah yang berkaitan dengan kehamilan, yang akan dibahas secara rinci di bawah ini.
6. Efek lainnya adalah pembengkakan lidah (glossitis).
7. Ada risiko laten toksisitas ketika menelan secara berlebihan dan, tentu saja, dengan tidak melakukannya dengan benar. Hasilnya bisa menyebabkan mati rasa, kesemutan, sulit berkonsentrasi atau merasa lelah.
8. Beberapa efek samping seperti mual dan kehilangan nafsu makan, kembung dan gas. Ini diikuti oleh rasa tidak enak di mulut serta masalah insomnia yang serius.

Akhirnya, kadang-kadang Anda bisa jatuh ke dalam depresi atau merasa jengkel atau bersemangat.

Asam folat pada kehamilan dan kanker

Kehamilan

Berbagai penelitian telah mengkonfirmasi bahwa wanita yang mengonsumsi 0, 4 miligram asam folat per hari selama bulan-bulan pertama kehamilan dan pada saat-saat sebelum melahirkan mengurangi 70% kemungkinan bayi akan dilahirkan dengan berbagai masalah bawaan terkait. dengan otak dan dengan sumsum tulang belakang.

Perubahan biasanya terjadi selama bulan pertama kehamilan. Disarankan bahwa wanita yang memiliki usia subur biasanya mengonsumsi vitamin B9.

Di bawah ini kami akan menunjukkan kepada Anda serangkaian masalah yang berkaitan dengan kehamilan yang dapat terjadi jika kita tidak memiliki jumlah asam folat yang tepat dalam tubuh. Di antara yang paling umum terkait dengan tabung saraf kami menemukan tiga jenis:

1. Yang terkait dengan spina bifida, di mana ia melakukan fusi sumsum tulang belakang yang tidak lengkap bersama-sama dengan tulang belakang.
2. Masalah yang berkaitan dengan perkembangan otak. Di sini kita harus memberi nama anancephaly, cacat yang berkembang dalam fusi tabung saraf selama embrio selama proses neurulasi
3. Pada titik ini kita mengacu pada malformasi yang berbeda di mana pembukaan tengkorak yang abnormal menonjol.

Kanker

Peran asam folat dalam kanker telah dipelajari selama bertahun-tahun. Kita berbicara tentang hubungan yang telah berlangsung selama bertahun-tahun dalam sains dan yang masih memiliki banyak tahun lagi.

Seperti disebutkan di atas, folat membantu mencegah berbagai jenis kanker. Ini karena vitamin campur langsung pada DNA, dalam sintesis, fungsi, dan tentu saja perbaikan. Karena itu, pola makan yang salah, baik dengan kelebihan atau kekurangan vitamin B9 dapat menyebabkan kontraksi penyakit.

Telah terbukti bahwa diet dengan asam folat dosis tinggi berhubungan dengan kanker usus besar dan kemungkinan terjadinya. Selain itu, efeknya berlipat ganda bila digunakan dalam makanan alami dan bukan dalam suplemen. Ini terbukti pada 2007 ketika uji klinis menyimpulkan bahwa suplemen tidak mengurangi risiko mengumpulkan adenoma.

Studi lain yang dilakukan dalam tes yang mempelajari hubungan kanker dengan asam folat menghasilkan hasil yang mengatakan bahwa selain kanker usus besar, vitamin juga mempengaruhi kanker payudara dan pankreas, bertentangan dengan penyakit sebelumnya, terkena dampak beracun ketika itu tertelan dengan cara yang umum.

Oleh karena itu tidak akan bermanfaat untuk mengonsumsi terlalu banyak vitamin B9 jika Anda ingin menghindari penciptaan sel-sel kanker yang berhubungan dengan dada dan pankreas.

Antifolat metotreksat

Sekarang, ada istilah yang sangat penting dalam dunia vitamin ini. Kami merujuk pada antifolato methotrexate, yang merupakan obat yang sering digunakan untuk mengobati kanker. Tetapi, seperti dicatat dalam penelitian yang berbeda, methotrexate pada banyak kesempatan menjadi beracun, menghasilkan berbagai efek samping seperti peradangan pada saluran pencernaan, sehingga sulit untuk makan secara teratur.

Tapi, apa hubungannya semua ini dengan asam folat? Asam folat ikut berperan saat mengatasinya dan membalikkan efek yang dihasilkan oleh antifolate ketika mulai beracun.

Metotreksat dapat digunakan untuk memerangi penyakit seperti rheumatoid arthritis, lupus, psoriasis, asma, sarkoidosis, sirosis bilier primer dan berbagai penyakit radang. Semua ini selalu memakannya bila perlu dan dalam jumlah minimum.

Karena semua alasan inilah realisasi diet yang kaya asam folat akan menyebabkan efek negatif yang dihasilkan oleh metotreksat berkurang dan mencegah tingkat toksisitas dalam tubuh kita meningkat.

Rekomendasi

- Sangat mudah untuk makan makanan yang mengandung asam folat dosis tinggi dengan cara kasar. Jika Anda tidak dapat melakukan latihan ini jika Anda tidak ingin kehilangan khasiatnya, Anda harus memasaknya sebentar dalam uap dan menyimpannya nanti di lemari es.

- Akan ideal untuk menemani asupan vitamin B9 dengan varian lain seperti B1, B2 dan B3 karena ini membuatnya lebih mudah untuk melakukan proses metabolisme alami asam folat. Yang terpenting adalah membuat kombinasi yang lengkap dan bervariasi.

- Dengan cara yang sama bahwa itu dikombinasikan dengan vitamin yang termasuk dalam kelompok B, juga nyaman untuk menambahkan vitamin C, yang memungkinkan asam folat diaktifkan dengan cara yang lebih cepat dan bekerja lebih optimal.

- Hindari mengonsumsi asam folat dalam bentuk suplemen, karena seperti yang telah kami sebutkan, itu menurunkan persentase besar jumlah alami asli yang akan mengandung makanan apa pun.

- Selain makanan yang telah disebutkan di zona atas, ada sumber asam folat yang besar, tomat kering dan jus jeruk yang baru saja diperas.