Apa itu Blue Vodka?
Blue vodka adalah minuman beralkohol yang sebagian besar terdiri dari vodka liqueur tetapi dikombinasikan dengan beberapa bahan lain tergantung pada mereknya, yang dapat berupa: pemilihan beri, raspberry, dll. Ini memberikan rasa yang unik dan berbeda dengan vodka transparan asli klasik, selain memiliki warna yang fantastis.
Seperti namanya, warnanya biru cerah dan terbuat dari buah vodka yang tidak biasa, biasanya warna minuman keras ini berkualitas tinggi dan sangat baik untuk mencampurkan minuman yang lebih rumit yang memberikan rasa dan warna yang berbeda.
Biasanya memiliki rasa ringan dengan tekstur yang menyegarkan. Kandungan alkohol dari minuman keras ini umumnya sekitar 18% vol.
Asal vodka
Ini adalah minuman suling yang mungkin berasal dari Polandia, umumnya diproduksi oleh fermentasi biji-bijian dan tanaman bertepung seperti gandum hitam, gandum atau kentang.
Kandungan alkohol vodka murni dapat sangat bervariasi tergantung pada produsennya, tetapi dapat mencapai antara 37% dan 50%.
Nama "vodka" berasal dari kata Polandia "woda" yang berarti air dan komposisi kimianya dibentuk oleh alkohol dan air: H 2 O + CH 3 -CH 2 OH, suatu karakteristik yang membuatnya sempurna untuk campuran koktail, karena rasa netral.
Jenis Vodka lainnya
Vodka netral
Ini adalah yang awalnya dibuat di negara asal mereka, Rusia dan Polandia. Vodka ini memiliki karakteristik yang pada dasarnya terdiri dari air dan alkohol dengan kualitas tinggi dan volume alkohol, bahkan mencapai lebih dari 50% alkohol.
Di negara-negara tertentu seperti Amerika Serikat, vodka netral ini tidak memiliki aroma khusus karena komposisinya, sehingga sangat penting untuk mempertimbangkan merek, derajat alkohol tergantung pada merek dan harganya.
Vodka rasa
Ini adalah tren yang relatif baru. Baru-baru ini, produsen vodka mencoba berinovasi menciptakan rasa baru untuk memasukkannya ke dalam minuman keras ini.
Sejak saat vodka mulai diproduksi, dunia telah mengalami banyak perubahan. Di antara mereka, rasa yang baik sekarang dihargai dan lebih dihargai.
Inilah sebabnya mengapa produsen pertama vodka Rusia dan Polandia mulai menambahkan rasa ke produk mereka untuk menyembunyikan sedikit rasa yang ternyata tidak menyenangkan.
Seiring waktu pekerjaan ini menjadi lencana kehormatan yang mengungkapkan kualitas dan keterampilan penyuling.
Teknik dan prosedur untuk membuat vodka jenis ini dengan rasa telah banyak maju dan setiap hari ada lebih banyak variasi dan rasa baru yang dimasukkan ke dalam berbagai vodka.
Banyak dari ini berasal dari Rusia dan Polandia sebagai "Limonnaya Vodka (lemon)", "Pertsovka Vodka (merica dan cabai)", dll.
Saat ini, vodka jenis ini dengan rasa yang ditambahkan adalah salah satu yang paling populer di antara semua konsumen di seluruh dunia.
Vodka rasa buah
Sangat berguna untuk merealisasikan koktail dengan rasa buah. Ada berbagai macam ini; dengan cranberry, markisa, aprikot, persik, delima, blackberry, blackcurrant, pir, strawberry, semangka, melon, ceri hitam, pisang, anggur, nanas, jeruk, raspberry, lemon, jeruk nipis, jeruk nipis, dll.
Untuk minuman yang lebih kuat dengan karakteristik dan rasa yang sangat pekat, para peminum menggunakan vodka ini tanpa pengiring.
Vodka dengan citarasa inovatif
Ada banyak variasi saat ini, dari vodka yang meniru rasa minuman populer lainnya seperti espresso, kopi, teh.
Imitasi rasa makanan penutup dengan madu, cokelat, vanila, kayu manis, mint, krim kocok, dll. Rasa luar biasa lainnya termasuk jahe, lada, kentang, dll.
- Black vodka: variasi vodka netral dengan fruity dan warna yang sangat gelap, sulit diperoleh, ia memiliki rasa yang sangat baik dan biasanya menodai lidah.
- Vodka anggur: tidak seperti bahan-bahan tradisional, vodka ini dibuat dengan anggur putih, kandungan alkoholnya sekitar 40 derajat dan rasanya dan tubuhnya kuat.
- Sparkling vodka: atau vodka berkilau, hanya merujuk pada jenis vodka yang telah dikarbonasi.
Proses pengolahan
Persiapan kaldu
Langkah pertama adalah menggiling biji-bijian yang akan digunakan sampai bisa diubah menjadi tepung, lalu tambahkan air dan campur di bawah tekanan.
Pati yang ada dalam biji-bijian akan menjadi semacam massa agar-agar dan kemudian dalam gula yang, di bawah pengaruh ragi, akan diubah menjadi alkohol selama proses fermentasi.
Proses ini berlangsung sekitar 40 jam dan menghasilkan minuman 90% sangat kuat sebagai ukuran rata-rata yang harus disuling.
Distilasi
Ini diproduksi dengan menggunakan sistem distilasi kontinu atau sistem "pot still" yang terdiri dari kabel terisolasi. Ini juga dapat diproduksi dengan kombinasi dari dua proses sebelumnya.
Alambriques yang biasanya ditempatkan dalam kelompok 2 sampai 5 dan memiliki ukuran 20 hingga 40 meter, dalam produksi industri, tetapi dalam penyulingan kecil menggunakan sistem "pot still" karena ukurannya yang kecil ".
Setiap kawat memiliki fungsi, dalam "pomace" pertama menyebabkan alkohol dipisahkan dari bara, alkohol ini naik ke atas oleh arus uap panas dari bawah, dengan menggunakan kabel "penyearah" kedua, alkohol meningkatkan kekuatannya dengan berkonsentrasi pada bagian atas.
Umumnya, mereka disuling paling banyak dua atau tiga kali tetapi ini sepenuhnya tergantung pada merek dan kualitas, ada perusahaan yang bahkan dapat menyaringnya 9 kali.
Filtrasi
Setelah distilasi, penyaringan dilakukan untuk menghilangkan segala jenis kotoran yang mungkin ada dalam cairan.
Proses ini bervariasi tergantung pada perusahaan produksi, di antara metode paling umum yang dapat kita temukan: filter karbon organik, pohon birch atau apel, pasir kuarsa, logam mulia, dll.
Dalam kasus lain, pendinginan juga dilakukan pada suhu yang sangat rendah sehingga residu mengeras dan memfasilitasi penyaringan.
Pembubaran
Hasil dari seluruh proses ini menghasilkan cairan yang mengandung alkohol 96%, sehingga larut dalam air untuk mendapatkan minuman yang kita kenal sekarang dan untuk alasan ini konsentrasi total volume alkohol dapat bervariasi.
