11 Manfaat Mengejutkan dari Tomat Pohon untuk Kesehatan
Manfaat dan khasiat pohon untuk kesehatan sangat melimpah: mencegah penuaan, menyumbang protein, sumber karbohidrat, menghindari sembelit, menyumbang vitamin B dan zat besi, dan lain-lain yang akan saya komentari nanti.
Tomat pohon adalah buah dari semak setinggi 3 sampai 4 meter, dengan kulit keabu-abuan dan dedaunan abadi yang termasuk spesies Solanum betaceum dari keluarga Solanaceae. Buahnya berbentuk bulat telur dengan panjang 4 sampai 10 cm x lebar 3 sampai 5 cm.
Ini memiliki cangkang halus dengan warna merah atau oranye umumnya saat matang. Daging buahnya berair dan asam, dengan banyak biji.
Sifat nutrisi
Untuk setiap 100 gram, tomat pohon hanya memberikan kontribusi 35 Kkal. Secara umum itu menyediakan berbagai macam zat besi, kalium, magnesium, fosfor dan vitamin A, C, B6 dan E.
Meskipun komposisi tomat pohon tergantung pada di mana ia tumbuh, dalam tabel berikut kami merangkum beberapa komponennya yang diterbitkan dalam sebuah karya dari Universitas Pertanian Swedia. Di pohon tomat dibandingkan ditanam di Ekuador dan ditanam di Spanyol.
| Parameter | Ekuador | Spanyol |
| % Kelembaban | 86 | 88 |
| Protein% | 2.4 | 2.5 |
| % Gemuk | 0, 72 | 0, 05 |
| Glukosa% | 1.7 | 0, 5 |
| Fruktosa% | 1.6 | 0, 7 |
| Sukrosa% | 1.9 | 1.6 |
| % Asam sitrat | 2.5 | 1.8 |
| % Asam malat | 0, 32 | 0, 07 |
| kalium mg / 100g | 398 | 440 |
| Kalsium mg / 100g | 25 | 11 |
| Magnesium mg / 100g | 16 | 22 |
| Besi mg / 100g | 0, 22 | 0, 6 |
| tembaga mg / 100g | 0, 08 | 0, 2 |
| Seng mg / 100g | 0, 2 | 0, 2 |
| Sodium mg / 100g | 0, 6 | 4.96 |
| pH | 3.5 | 3.2 |
Ini juga tinggi pektin, rendah kalori dan memiliki pigmen seperti antosianin, flavon, dan leucoanthosianin, dengan delphinidin-3-rutinoside menjadi antosianin yang paling representatif.
Manfaatnya bagi kesehatan pohon tomat
1- Ini anti-karsinogenik dan anti-inflamasi
Tomat pohon mengandung berbagai antioksidan seperti vitamin C, β-karoten, anthocyanin dan vitamin E.
Universitas Teknologi Chalmers di Gothenburg melakukan tes netralisasi radikal bebas dengan ekstrak tomat pohon dan menemukan bahwa itu secara signifikan menetralkan radikal bebas, di mana pun mereka tumbuh.
Data tomat pohon ini sebagai antioksidan menempatkannya sebagai antiinflamasi dan antikanker yang baik.
2- Menyediakan protein untuk diet
Protein adalah makromolekul yang darinya kita memperoleh asam amino esensial untuk pembentukan jaringan baru. Mereka juga merupakan bahan baku untuk pembentukan hormon, enzim pencernaan, hemoglobin, vitamin dan protein plasma.
Meskipun tomat pohon hanya menyumbang 2, 5 gram protein per 100 gram, tomat bisa menjadi pelengkap yang baik untuk salad disertai dengan ransum daging.
Nilai harian yang dibutuhkan untuk protein bervariasi sesuai dengan usia antara pria dan wanita, tetapi secara umum setelah usia 19 tahun, wanita membutuhkan 46 g setiap hari dan pria 56 g setiap hari.
3- Sediakan vitamin A
Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berkontribusi pada fungsi pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan sistem tulang.
Ini juga berkontribusi terhadap perkembangan sel yang berkaitan dengan penglihatan, selaput lendir, epitel, kulit, kuku, rambut dan enamel gigi. Selain itu, ia terlibat dalam homeostasis glukosa dan lipid.
5- Menyediakan vitamin B 6
Vitamin B6 - atau piridoksin - mendukung pembentukan sel darah merah, sel darah dan hormon. Campur tangan dalam sintesis karbohidrat, protein dan lemak, dan berkolaborasi dalam pemeliharaan sistem saraf dan kekebalan tubuh, berpartisipasi secara tidak langsung dalam produksi antibodi.
Pyridoxine mengurangi kadar estrogen, menghilangkan gejala sebelum menstruasi.
Di sisi lain, itu menstabilkan kadar gula darah selama kehamilan. Ini juga mencegah pembentukan batu atau batu kalsium oksalat di ginjal.
Nilai-nilai vitamin B6 yang direkomendasikan secara umum pada orang dewasa adalah 19-50 tahun adalah 1, 3 mg per hari
6- Berikan zat besi untuk diet
Zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, dan pembentukan hemoglobin, protein yang bertanggung jawab untuk penyerapan oksigen dalam darah.
Kekurangannya menyebabkan anemia, kelemahan otot dan kelelahan.
7- Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi
Magnesium sangat penting untuk kesehatan. Berkontribusi pada berfungsinya otot rangka, jantung dan otak, meningkatkan transmisi impuls saraf, kontraksi dan relaksasi otot.
Dalam proses otot ini, zat ini ikut campur dengan kalsium agar fungsi muskuloskeletal yang baik.
Kehadiran magnesium juga mendukung penguatan sistem tulang dan pertumbuhan gigi, dan sangat nyaman untuk sistem kardiovaskular. Membantu menjaga detak jantung dan tekanan darah yang stabil, melindungi dinding pembuluh darah dan bertindak sebagai vasodilator, sehingga mencegah pembentukan gumpalan. Ini juga meningkatkan produksi sel darah putih untuk kepentingan sistem kekebalan tubuh.
Fakta yang menarik adalah bahwa kekurangan magnesium dapat menyebabkan karsinogenesis dan metastasis, karena diperlukan sebagai kofaktor enzim perbaikan DNA.
Namun, juga diketahui bahwa dalam sel tumor terdapat konsentrasi magnesium yang tinggi karena replikasi DNAnya yang tinggi.
Jumlah magnesium bervariasi antara pria dan wanita tetapi secara umum, pada orang dewasa dari 19 hingga 50 tahun, wanita perlu mengkonsumsi 320 mg / hari dan pria 420 mg / hari.
8- Menyediakan seng
Seng adalah mineral yang memainkan peran sentral dalam banyak proses biologis seperti aksi enzim, ekspresi gen, dan pensinyalan sel.
Diperlukan untuk lebih dari 200 faktor transkripsi (molekul yang menyalin informasi genetik) dan 300 enzim di antaranya mereka berperan sebagai antioksidan.
Jumlah seng bervariasi antara pria dan wanita tetapi secara umum pada orang dewasa, lebih dari 19 tahun, wanita perlu mengkonsumsi 8 mg per hari sedangkan pria membutuhkan 11 mg per hari.
9- Menyediakan kalium
Diperkirakan bahwa kalium adalah salah satu dari 4 mineral esensial dalam makanan manusia.
Mineral ini sangat penting dalam mengatur air dalam darah dan jaringan. Potasium bersama dengan natrium menghasilkan potensi listrik yang memicu kontraksi otot dan impuls saraf, dengan relevansi khusus dalam aktivitas jantung.
Secara umum, asupan harian yang direkomendasikan pada orang dewasa adalah 4700 mg per hari.
10- Sediakan tembaga
Tembaga juga merupakan kofaktor beberapa enzim. Kekurangannya sangat jarang karena jumlah yang sangat rendah dari mineral ini diperlukan (sekitar 900 μg / hari).
11- Menyediakan asam malat
Asam malat adalah asam dikarboksilat yang ditemukan di banyak sayuran dan umumnya buah-buahan asam, meskipun juga diproduksi oleh tubuh manusia.
Saat ini, suplemen makanan berbasis asam malat dipasarkan karena manfaatnya yang besar, karena molekul ini terlibat dalam metabolisme derivasi adenosin trifosfat (ATP).
Karena hal di atas, asam malat digunakan untuk mengobati orang dengan sindrom kelelahan kronis.
Asam ini juga merangsang produksi air liur dan dapat bertindak sebagai antiseptik oral. Demikian juga, asam malat adalah chelator (pemulung logam seperti kalsium atau magnesium), yang dapat membantu mendetoksifikasi tubuh.
11- Menyediakan pektin
Pectin adalah sekelompok polisakarida heterogen yang berfungsi sebagai serat makanan yang larut dalam saluran pencernaan. Jenis makanan ini difermentasi oleh mikroorganisme, yang menghasilkan gas di usus kita dan mengurangi konsistensi kotoran kita.
Namun, jenis serat ini mendukung pertumbuhan flora bakteri dan mengurangi penyerapan lipid dan gula dengan indeks glikemik yang tinggi.
Keingintahuan tomat pohon
- Tomatillo asli dari Ekuador dan Peru meskipun juga dibudidayakan di Selandia Baru di mana dikenal sebagai tamarillo.
- Kentang dan terong juga milik keluarga Solanaceae.
- Dalam pengobatan tradisional Ekuador digunakan sebagai anti-mikroba dan anti-inflamasi.
- Ini memberikan hampir semua mineral yang kita butuhkan, terkecuali selenium dan yodium.
Kesimpulan
Tomat pohon adalah makanan yang sangat baik, karena memiliki sejumlah besar biomolekul yang penting untuk kesehatan dan merupakan bagian dari kebutuhan nutrisi harian kita.
Keuntungan besar dari pohon tomat adalah hanya memberikan kontribusi 35 Kkal per 100 g. Ini berarti bahwa ketika mengkonsumsi satu kilogram pohon tomat kita akan memberikan kontribusi 350 Kkal untuk makanan sehari-hari kita, jumlah yang sangat rendah dibandingkan buah-buahan lainnya.
Dengan demikian, asupan kalori yang rendah kontras dengan jumlah nutrisi yang tinggi, membuat tomat pohon makanan yang sangat baik.
