Apa itu fosfoprotein?
Fosfoprotein adalah protein yang terikat oleh ikatan kovalen dengan gugus fosfat. Penyatuan ini terjadi melalui modifikasi yang terjadi setelah terjemahan DNA.
Ada fosfoprotein yang ikatannya dengan gugus fosfat umum, seperti dalam kasus kasein dan valetin.
Namun, ada banyak protein lain yang selama proses seluler difosforilasi sementara oleh mekanisme pengaturan dan menjadi fosfoprotein.
Fosfoprotein biasanya dikaitkan dengan gugus fosfat dalam asam amino spesifik dari urutannya. Asam amino yang umumnya dikaitkan dengan gugus fosfat adalah serin, treonin, tirosin, histidin, dan asam aspartat.
Fosfoprotein terlibat dalam aktivitas penting proses seluler. Diantaranya adalah: perlindungan struktur sel dan organisme, pengaturan proses seluler, pensinyalan dan adaptasi terhadap kondisi lingkungan baru.
Pentingnya fosfoprotein
Proses adaptif dalam organisme yang berbeda, terutama bakteri, terkait erat dengan fosfoprotein.
Dalam banyak kasus, mekanisme seluler yang memungkinkan sel untuk beradaptasi dengan kondisi lingkungan dikendalikan dari generasi fosfoprotein.
Penambahan gugus fosfat ke dalam protein yang menghasilkan fosfoprotein dapat menghambat pengikatan ligan dan reseptor. Dengan cara ini, fosfoprotein memainkan peran penting dalam pengaturan aktivitas seluler.
Fosfoprotein telah digunakan dalam industri klinis sebagai biomarker penting untuk mengidentifikasi beberapa jenis kanker, terutama kanker payudara.
Selain itu, kasein, fosfoprotein yang dipelajari dengan baik, penting dalam industri susu.
Proses fosforilasi protein dalam regulasi sel
Dalam proses pengaturan aktivitas seluler, fosforilasi terjadi terutama oleh aksi 2 jenis komponen enzimatik.
Beberapa adalah protein kinid histidin, yang dikenal sebagai HPK, dan yang lainnya adalah pengatur respons, yang merupakan protein untuk diatur dengan cara fosforilasi.
Selama pengaturan dan juga dalam beberapa kasus pensinyalan sel, terdapat transfer gugus fosfat dari molekul ATP (adenosine trifosfat) ke residu histidin HPK.
Gugus fosfat ini kemudian beralih ke residu asam aspartat di regulator respon dan akhirnya dilepaskan ke dalam air.
Kasein dan viteline
Meskipun banyak protein dapat mengalami fosforilasi sementara oleh sistem pengaturan sel, membuat sejumlah besar fosfoprotein, kasein, dan vitelin adalah kasus spesifik fosfoprotein yang secara konstan terkait dengan kelompok fosfat.
Kasein adalah protein yang banyak ditemukan dalam produk-produk seperti susu. Fosfoprotein ini dikenal sebagai protein yang tidak larut dalam susu.
Ada beberapa spesies kasein yang kekhasan dan sifatnya dapat memberikan karakteristik berbeda untuk produk susu.
Vitelina di sisi lain adalah protein utama dari kuning telur. Protein ini memisahkan putih dari kuning telur dan melindunginya dari kemungkinan pecah.
Fosfoprotein ini memiliki hubungan dekat dengan lipoprotein kuning telur. Lipoprotein ini adalah lipovitelenin dan lipovitelin.
