11 Sifat Kapulom yang Luar Biasa untuk Kesehatan

Sifat - sifat kapulaga untuk kesehatan adalah: antimikroba, anti-karsinogenik, antioksidan, baik untuk jantung, untuk pencernaan dan banyak lagi, yang tidak diragukan lagi telah membuatnya menjadi pilihan yang bagus untuk pengobatan alternatif. Pada artikel ini Anda akan mengetahui sifat-sifat ini, selain fakta menarik lainnya dan beberapa resep.

Kapulaga baru-baru ini membangkitkan minat para ilmuwan tentang sifat terapeutiknya, tetapi selama berabad-abad orang Asia dan India telah menggunakannya sebagai obat untuk banyak penyakit.

Manfaat memasukkan kapulaga ke dalam makanan

1- Ini antimikroba

Sebuah studi yang dilakukan oleh Departemen Mikrobiologi Universitas Kurukshetra di India, mengeksplorasi efek antimikroba dari ekstrak kapulaga pada bakteri di mulut, dan menemukan bahwa mereka efektif terhadap bakteri yang menghasilkan, di antara kejahatan lainnya, yang bau mulut

Selain itu, ini membantu mencegah perkembangan kerusakan karena berfungsi sebagai pembersih untuk gigi.

2- Ini memiliki sifat anti-kanker

Menurut sebuah studi oleh Hai University di Arab Saudi, yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food, kapulaga menunjukkan pengurangan yang signifikan dalam penampilan dan jumlah tumor, dan memiliki potensi sebagai agen kemopreventif terhadap kanker kulit dua tahap.

Selain itu, dalam percobaan lain, kapulaga menunjukkan kemampuannya untuk menurunkan kanker usus besar, menghambat pertumbuhan sel kanker dan merangsang kematian sel kanker.

3- Menurunkan tekanan darah dan membantu kesehatan jantung

Sebuah studi oleh Departemen Kedokteran RNT Medical College di India menguji dua puluh orang dengan hipertensi primer yang selama dua minggu mencerna tiga gram bubuk kapulaga dalam dua dosis. Setelah waktu itu, mereka dapat menentukan bahwa kapulaga secara efektif mengurangi tekanan darah.

Selain itu, kalium, magnesium, dan kalsium yang ditemukan dalam kapulaga sangat penting untuk fungsi jantung, dengan kalium yang cukup untuk mempertahankan ritme yang stabil dan tingkat tekanan darah yang sehat.

4- Antioksidan yang sangat baik

Dalam studi sebelumnya, para peneliti juga menemukan bahwa kapulaga meningkatkan status antioksidan.

Selain itu, dalam percobaan Dhuley 1999, kapulaga menunjukkan bahwa itu dapat secara signifikan meningkatkan beberapa enzim antioksidan.

5- Ini antidiabetes

Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang didiagnosis dengan diabetes memiliki kadar mangan yang rendah, sehingga kapulaga adalah pilihan yang sangat baik untuk meningkatkannya.

Sebuah studi klinis menemukan bahwa orang dengan diabetes yang memiliki kadar mangan lebih tinggi lebih terlindungi dari kolesterol "jahat" daripada mereka yang memiliki kadar lebih rendah.

Untuk jenis karakteristik ini diyakini bahwa rempah-rempah ini efektif dalam memerangi diabetes.

6- Membantu meningkatkan pencernaan

Dalam pengobatan Cina tradisional, kapulaga telah digunakan untuk pengobatan masalah pencernaan, dan saat ini ada penelitian yang menunjukkan bahwa kapulaga membantu berbagai tahap pencernaan jauh lebih banyak daripada spesies lain.

Selain itu, menurut majalah WebMed, kapulaga digunakan untuk masalah pencernaan, termasuk kejang usus, mulas, gas usus, sindrom iritasi usus, sembelit, antara lain.

Akhirnya, dalam buku 101 campuran nutrisi untuk kesehatan dan vitalitas sehari-hari, penulis Kathleen Brown dan Jeanine Pollak mengatakan bahwa konsumsi teh kapulaga atau penambahan kapulaga pada makanan yang dipanggang atau hidangan tradisional India, dapat membantu meningkatkan enzim pencernaan.

7- Membantu sistem pernapasan

Kapulaga cenderung memberikan bantuan kepada orang yang menderita masalah pernapasan, seperti asma, bronkitis, radang paru-paru, antara lain.

Pada dasarnya, menurut sebuah artikel dalam Jurnal Farmakologi Bangladesh, kapulaga membantu membuat pernapasan menjadi lebih mudah, yang tentu saja merupakan tujuan utama bagi mereka yang memiliki kondisi ini.

8- Mengandung serat makanan

Konsumsi serat makanan setiap hari dapat mencegah banyak penyakit kronis dan memberikan manfaat kesehatan seperti mempromosikan fungsi usus yang sehat, membantu mengontrol kadar gula darah, mengontrol berat badan, dan lainnya.

Dewan Promosi Kesehatan Singapura merekomendasikan asupan harian serat makanan 20 gram untuk wanita dan 26 gram untuk pria. Dua sendok makan kapulaga bubuk mengandung 3, 2 gram serat makanan.

9- Ini adalah diuretik yang baik

Orang Asia Selatan menggunakan kapulaga untuk membantu masalah kemih. Tampaknya, kapulaga dapat bertindak sebagai diuretik, sehingga menenangkan nefritis, rasa terbakar atau sakit saat buang air kecil dan sering perlu buang air kecil.

Namun, bantuan ini seharusnya tidak dianggap sebagai obat untuk penyakit dan gangguan.

10- Memiliki sifat antidepresan

Minyak kapulaga ditambahkan ke kamar mandi sebagai bentuk aromaterapi untuk membantu melawan depresi dan mengurangi stres.

Selain itu, biji kapulaga dapat digunakan untuk membuat minuman atau teh dan mendapatkan manfaat serupa. Misalnya, hancurkan 4 biji kapulaga bubuk, tambahkan ½ sendok teh dalam segelas air dan minum persiapan ini setiap hari.

Akhirnya, pijatan dengan minyak kapulaga dapat menghilangkan stres, depresi, dan nyeri otot. Untuk ini tambahkan beberapa tetes minyak esensial kapulaga ke minyak lain (almond, jojoba, dll), gosokkan pada kaki, punggung bagian bawah, leher dan bahu, bersama dengan lengan dan kaki.

11- Efektif sebagai anti penuaan

Antioksidan melawan penuaan dini, sehingga makanan yang mengandungnya sangat penting dalam perjuangan melawan waktu ini.

Kapulaga mengandung antioksidan yang melindungi tubuh terhadap penuaan.

Apakah ada risiko potensial dari mengkonsumsi kapulaga?

Kapulaga umumnya dianggap aman. Namun, para peneliti tidak mengetahui efek samping dari dosis yang lebih tinggi.

Informasi gizi

311 kalori (16 persen DV)

7 gram total lemak (10 persen DV)

18 miligram sodium (0 persen DV)

1.119 miligram kalium (31 persen DV)

68 gram karbohidrat (22 persen DV)

28 gram serat makanan (112 persen DV)

11 gram protein (22 persen DV)

11 gram vitamin A (0 persen DV)

11 gram kalsium (38 persen DV)

11 gram vitamin D (0 persen DV)

11 gram vitamin B-12 (0 persen DV)

11 gram vitamin C (35 persen DV)

11 gram zat besi (77 persen DV)

11 gram vitamin B-6 (10 persen DV)

11 gram magnesium (57 persen DV)

Fakta penasaran

Ini ditemukan sangat bermanfaat di bidang kedokteran naturopati. Dapat digunakan dalam berbagai kondisi seperti diuretik, antiinflamasi, antioksidan, ekspektoran, dan lainnya.
Ini adalah salah satu rempah tertua dan termahal di dunia, berasal dari India.
Ada dua jenis kapulaga, hijau dan coklat.
Di negara-negara Arab itu sangat populer menjadi simbol kopi kapulaga keramahan dan prestise.
Beberapa budaya menyebutnya spesies surga.
Biasanya kapulaga dicampur dengan rempah-rempah lain untuk mengurangi biaya.
Ketika esensi kapulaga diekstrak dari polong, ia dengan cepat kehilangan aroma dan rasa dari minyak esensial.
Warna yang paling banyak digunakan adalah hijau, karena memadukan sempurna dalam hidangan asin dan manis.
Bentuk penyimpanan kapulaga adalah dalam polong yang disimpan di tempat yang gelap, kering, bersih, segar dan bebas dari hama, dan dapat bertahan hingga 1 tahun.
Dapat ditambahkan ke teh atau kopi, dan bahkan di beberapa negara mereka menggunakannya untuk membuat bir.
Kapulaga ditanam di Tanzania, Vietnam, Papua Nugini dan Guatemala, yang terakhir menjadi eksportir terbesar di dunia.
Jika biji kapulaga tidak lengket, itu berarti tidak segar.
Di Roma kuno itu digunakan dalam tiga cara: untuk membuat parfum, sebagai afrodisiak dan untuk bau mulut.
Sepuluh pod hijau kapulaga sama dengan sekitar 1 atau 2 sendok teh kapulaga tanah.

Resep

Roti dengan kapulaga

Ini adalah resep asal Finlandia, sederhana dan cepat yang akan memungkinkan Anda untuk menemani hidangan Anda dengan roti yang lezat.

Bahan:

2 butir telur

½ cangkir gula

2/3 cangkir susu

½ sendok makan mentega

1 sendok teh bubuk kapulaga (kurang lebih, secukupnya)

1 sendok makan ekstrak vanila murni

½ sendok teh garam

4 cangkir tepung

1 sendok teh ragi

Persiapan:

Carilah wadah kecil untuk mengalahkan telur dan gula, setelah dicampur, panaskan susu dan ketika sudah siap, cairkan mentega di dalamnya.

Kapulaga, vanila dan garam ditambahkan. Campur bahan-bahan dengan sangat baik dan tuangkan cairan ke dalam wadah telur dan gula.

Buat campuran kecil antara tepung dan ragi. Dan lanjutkan untuk mengocoknya sampai tercampur dengan baik dengan campuran sebelumnya.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 º C (350 º F).

Sekarang lanjutkan untuk mengaduk campuran dan potong menjadi dua, potong masing-masing menjadi tiga bagian untuk kepang (Anda juga dapat melakukannya dengan seluruh campuran atau cara yang Anda inginkan).

Tempatkan adonan di atas nampan dan panggang selama 15 hingga 20 menit, sampai roti telah naik dan berubah menjadi keemasan. Lanjutkan ke dingin dan setelah itu pada suhu yang diinginkan. Sajikan dengan makanan pilihan Anda.

Ubi jalar dengan kapulaga

Ini adalah resep yang mudah dan orisinal untuk dibagikan sebagai sebuah keluarga dan menyajikannya bersama teman-teman favorit Anda.

Bahan:

5 kentang

½ cangkir mentega tawar

½ sendok teh kapulaga tanah

Garam dan merica secukupnya

¼ minyak sayur untuk digoreng

1 bawang cincang halus

Persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 100ºC (200ºF). Lalu ambil kentang dan hancurkan. Setelah siap, masukkan ke dalam oven selama 1 jam atau sampai lunak. Kurangi suhu hingga 50ºc (120ºF).

Angkat kentang dari oven dan tempatkan dalam wadah untuk dicampur dengan mentega dan kapulaga. Angkat sampai lunak dan halus.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Dalam wajan, tempatkan minyak dan tumis bawang sampai terlihat keemasan. Kemudian letakkan di atas kertas dan tambahkan garam secukupnya untuk bumbu.

Untuk menyelesaikannya, tempatkan bawang di atas kentang untuk menghias dan melayani dengan teman yang Anda sukai.

Bar granola dengan kapulaga

Ini adalah resep yang sangat sehat yang memungkinkan Anda merawat tubuh dan tetap makan. Dapat digunakan untuk camilan dan sebagai camilan di berbagai kesempatan.

Bahan:

2 cangkir oatmeal

½ cangkir kismis

½ gelas kenari cincang

1 sendok teh bubuk kapulaga

6 sendok makan mentega

1/3 cangkir gula merah

3 sendok makan madu

Persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 º C (350 º F). Siapkan nampan dengan aluminium foil, rentangkan lembaran di bagian sisinya. Lumuri dengan mentega untuk mencegah lengket.

Campur oat, kismis, kacang-kacangan dan kapulaga dalam wadah besar.

Panaskan mentega, gula merah, dan madu dalam wajan sampai mencair.

Tuang campuran di atas bahan-bahan kering dan aduk sampai rata. Bawa ke baki aluminium yang disiapkan sebelumnya dan tekan secara merata dengan spatula.

Panggang selama 30 menit, atau sampai bagian atasnya kecoklatan. Biarkan dingin dan akhirnya potong menjadi bar dan nikmati camilan Anda.