7 Sifat Menakjubkan Gelatin untuk Kesehatan

Sifat - sifat gelatin untuk kesehatan adalah: memperbaiki kondisi kulit, membantu menjaga berat badan, mengurangi stretch mark, meningkatkan radang sendi dan lainnya yang akan saya jelaskan nanti.

Gelatin adalah campuran semi-padat pada suhu kamar yang disebut dengan nama yang lebih ilmiah sebagai koloid. Dalam bentuknya yang paling dasar itu tidak berwarna, tembus cahaya, rapuh dan juga hambar.

Ini juga berfungsi sebagai protein kompleks yang terdiri dari asam amino yang berbeda. Karena kekhasan ini, sifat umumnya dapat diubah atau diubah, dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti tingkat polimerisasi, sifat monomer atau urutan dalam rantai proteinnya.

Komposisinya dapat dipotong-potong dalam persentase berikut:

85% - 90% dari pembentukannya terdiri dari protein dari kolagen.
1% - 2% adalah tentang garam mineral yang berbeda.
Persentase sisanya setara dengan air yang terkandung oleh gelatin.

Seperti yang telah kami jelaskan, gelatin terdiri dari asam amino yang berbeda. Meskipun demikian, perlu dicatat bahwa ada perbedaan besar dibandingkan dengan sebagian besar makanan bernutrisi yang sama, karena tidak memiliki valin, tirosin, dan triptofan.

Meskipun kedengarannya agak aneh, gelatin berasal dari berbagai bahan dari dunia hewan, yaitu, kita dapat mengekstraknya dari kulit, tulang rebus atau tanah, kuku, tendon, jeroan, organ, dll ...

10 manfaat dan sifat gelatin

Studi terbaru menunjukkan bahwa gelatin mengandung banyak manfaat bagi kesehatan kita. Tanpa melangkah lebih jauh, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah menyatakan bahwa itu adalah dimakan yang memiliki kepentingan kesehatan yang sama yang menjadi ciri roti.

1- Meningkatkan kualitas kulit kita

Berkat sejumlah besar asam amino alami yang dikandungnya, kulit kita akan terlihat jauh lebih muda. Gelatin mempromosikan pembentukan sel-sel baru dan menghasilkan kolagen dan asam aspartat, yang terakhir menjadi faktor penentu ketika meregenerasi dan merevitalisasi sel-sel tubuh kita.

Selain hal di atas, menelan produk ini dapat mencegah risiko menderita masalah yang berkaitan dengan kulit kita, seperti jerawat. Dan semua ini berkat jumlah inositol dan niasin yang dimilikinya.

2- Ini membantu kita menjaga berat badan kita

Ini karena kandungan gula yang rendah, yang mencegah kita dari peningkatan berat badan dengan cepat. Jika kita tidak memperhitungkan kandungan gula dan perasa yang dikandungnya, untuk setiap liter gelatin, kita hanya akan menyerap 17 kalori.

3- Memperbaiki kondisi rambut

Karena asam folat, akar kulit kepala akan mendapatkan resistensi terhadap jatuh bersama dengan pertumbuhan yang akan terlihat lebih cepat dan lebih sehat.

Anda juga dapat mencoba menggunakan bubuk gelatin langsung pada rambut, yang berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik. Bagaimana cara melakukannya? Cukup gunakan setengah sendok kecil bubuk gelatin untuk shampo yang biasa digunakan di rumah.

Efeknya mirip dengan kuku, membantu mereka meningkatkan pertumbuhannya.

4- Ini campur tangan dalam proses pencernaan

Jika Anda rawan menderita masalah seperti gastritis, hiperaciditas, radang usus besar atau kolik, gelatin tidak lebih dari sekutu terdekat dan langsung Anda.

Demikian juga, itu bekerja melawan munculnya proses pencernaan yang berat, yang menyebabkan pencernaan kita dioptimalkan dan dilakukan dengan cara yang lebih sehat.

Gelatin dibingkai dalam makanan yang disebut "diet lunak", yang ideal bagi yang terkecil seperti bagi orang-orang yang termasuk dalam usia ketiga.

5- Meningkatkan artritis

Gelatin membuat sendi (terutama di tulang rawan dan ligamen) meningkatkan pelumasan mereka dan dapat bekerja dengan cara yang lebih cair serta mengurangi peradangan dan nyeri sendi.

Jumlah ideal untuk dapat menikmati manfaat ini adalah sekitar 10 gram gelatin per hari.

6- Nikmat pertumbuhan otot

Mengenai manfaat ini kita harus mengatakan bahwa gelatin mengandung arginin, sejenis asam amino yang membuat otot kita tumbuh lebih cepat dan menjadi lebih kuat.

7- Kurangi tingkat stres

Sekali lagi, asam-asam amino yang ada dalam gelatin kembali pada muatannya untuk menciptakan efek anti-stres dan anti-depresan.

8- Pengurangan stretch mark

Berkat kolagen yang terlihat dalam komposisinya, penurunan stretch mark akan menjadi salah satu efek yang tercermin dengan konsumsi gelatin saat ini.

Sejarah gelatin

Dari jaman dahulu, di zaman prasejarah, sisa-sisa hewan direbus untuk mengecat dinding dan menggunakan hasil agar-agar sebagai cat.

Demikian pula, sudah masuk ke Zaman Kuno, khususnya dalam peradaban Romawi, diketahui bahwa warganya menggunakannya sebagai lem.

Tentu saja, itu tidak akan sampai abad kelima belas ketika ada data yang dapat diandalkan dari berbagai resep yang berkaitan dengan gelatin seperti yang kita kenal sekarang. Tanpa melangkah lebih jauh, orang Kristen tidak boleh makan daging jenis apa pun pada hari Jumat dan karena itu gelatin dengan daging dan sayuran yang berbeda diciptakan sebagai pengganti hari itu dalam seminggu.

Persis pada pertengahan Abad Pertengahan, mulai mengembangkan gelatin dalam produksi permen, makanan penutup, dan makanan lain yang terkait dengan kue.

Sekitar tiga abad kemudian, produk ini begitu dikenal di dunia, akan mulai menjadi objek keinginan dalam keluarga paling elit dari berbagai masyarakat Eropa. Justru di abad ke delapan belas, ketika permintaan yang luar biasa dimulai yang menyebabkan produksi massal.

Untuk informasi lebih lanjut, nama-nama seperti dari koki Antoine Carême (salah satu koki yang lebih banyak memberi reputasi pada produk yang aneh ini) atau pengusaha Peter Cooper (dia akan menciptakan bentuk baru makan agar-agar dengan rasa yang satu ini), mereka memberikan dorongan yang diperlukan untuk yang sekarang telah mencapai seluruh dunia.

Resep

Di sini kami menyediakan beberapa resep yang menyenangkan dan mudah bagi Anda untuk berlatih dan tampil di rumah:

Tembakan jello beraneka warna

Bahan : 720 ml air, 6 gelatin sachet, 1 kotak strawberry gelatin (rasa opsional), 1 kotak lemon jelly (rasa opsional), 1 kotak blueberry jelly (rasa opsional) dan 700 ml dari vodka rasa

Persiapan : Tuang 240 ml air dalam panci kecil, taburkan dua rasa agar-agar agar dibiarkan meresap selama satu atau dua menit. Selanjutnya, panaskan hasilnya dengan api kecil sambil diaduk sampai mencapai disolusi. Selanjutnya, buang api dan tambahkan sekotak kecil rasa gelatin secukupnya (asalkan warnanya kontras). Untuk menyelesaikannya, aduk dalam cangkir kecil sekitar 240 mililiter vodka, tuangkan ke dalam cetakan dan akhirnya bekukan dalam kulkas, aduk dalam cangkir 240 ml vodka. Tuang campuran ke dalam cetakan dan dinginkan sampai benar-benar matang.

Kulit jeruk diisi dengan gelatin

Bahan : Kulit jeruk dan bubuk gelatin.
Realisasi : Buat sendiri dari beberapa cangkang jus yang dipotong sedemikian rupa sehingga mereka seperti "mangkuk" yang Anda pilih setelah membuat jus jeruk yang baik. Bersihkan dengan hati-hati dan tuangkan gelatin dengan warna berbeda pada masing-masing bagian. Sekarang, kami membekukannya di lemari es sampai gelatin membeku dan setelah itu kami memotongnya menjadi segmen yang berbeda untuk melayani dan merasakan ledakan rasa yang luar biasa dan kuat di mulut Anda. Perlu untuk menunjukkan bahwa ini dapat dilakukan dengan cara yang sama dengan kulit buah yang berbeda.

Jelly dengan cacing gominola

Bahan : Cacing gummies, kiwi gelatin, strawberry gelatin dan lemon jelly.
Realisasi : Dalam gelas yang mencolok dan transparan kami akan mewujudkan gelatin sedemikian rupa sehingga terbagi menjadi dua, tiga, dan bahkan tiga lapisan. Pertama, kita melempar jeli pertama dengan volume sekitar tiga jari rasa yang kita suka, dan tanpa itu menjadi padat kita akan menambahkan cacing jelly di dalamnya. Ketika kita telah membuat langkah ini, dan agar-agar konsisten, kita dapat melakukan proses yang sama dua kali lagi untuk mendapatkan segelas menyenangkan agar-agar dengan cacing. Juga, jika kita ingin berubah-ubah, kita dapat mencoba mengubah rasa dan bahkan berbagai jeli yang akan kita tambahkan.

Beberapa keingintahuan tentang gelatin

Meskipun penggunaannya telah diperpanjang sepanjang perjalanan sejarah, nama "gelatin" tidak akan diadopsi sampai 1700
Kegunaannya ada beberapa, di antaranya kami temukan selain yang sudah dikenal dalam keahlian memasak, kegunaan lain untuk pelapisan obat-obatan, pembuatan kertas foto atau kegunaan dalam astronomi.
Ini memiliki ketahanan sekitar tujuh hari tanpa harus berada di semua jenis kulkas atau konservatori.

Dan apa manfaat dan sifat gelatin lain yang Anda ketahui?