11 Manfaat Bawang Menakjubkan untuk Kesehatan

Manfaat bawang untuk tubuh kita berlipat ganda. Ahli gizi ahli dari Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski menyatakan bahwa "bawang adalah sumber vitamin C yang sangat sehat dan sangat baik, selain mengandung senyawa belerang, flavonoid dan phytochemical."

Dua senyawa terakhir ini adalah penyebab terbesar manfaat yang bisa kita dapatkan dari bawang. Karena flavonoid di sebelah fitonutrien ditemukan dalam jumlah sayuran dan buah-buahan yang bereaksi dalam tubuh kita di depan sejumlah besar penyakit.

Juga harus dicatat bahwa efek bawang ditingkatkan jika dicerna secara kasar, karena kadar senyawa sulfur organik yang lebih tinggi dipertahankan.

1- Meningkatkan kesehatan hati kita

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2002 di jurnal Thrombosis Research, belerang yang terkandung dalam bawang membantu kita untuk mencegah koagulasi yang dapat terjadi dalam tubuh kita, dan terutama di daerah dari jantung, di samping mencegah pembentukan benjolan yang tidak diinginkan di jantung. trombosit sel dalam darah

Studi lain yang dilakukan oleh Journal of Hypertension juga menyatakan bahwa itu mengurangi kemungkinan menderita hipertensi, dan sekali lagi, berkat sulfur.

Efek menguntungkan lain yang berbeda yang dapat dibawa bawang ke tubuh kita dapat diringkas sebagai berikut:

Ini menyebabkan darah ditransformasikan lebih encer, mencegah pembekuannya
Trigliserida menurun
Penurunan kolesterol darah
Turunkan tekanan darah kita
Bantu meningkatkan kolesterol baik
Mereka mengatur tingkat trigliserida

Demikian juga, juga telah ditunjukkan bahwa orang-orang yang menggabungkan bawang dalam makanan mereka dengan berbagai jenis sayuran, dapat meningkatkan serangkaian manfaat kardiovaskular.

2- Mencegah kanker

Diketahui pula bahwa bawang dapat mencegah kanker. Pusat Medis Universitas Maryland mengatakan bahwa kandungan quercetin yang tinggi dalam bawang membantu menghambat sel kanker, terutama pada payudara, usus besar, prostat, ovarium, dan paru-paru.

Sehingga probabilitas berkurang dikatakan bahwa asupan 1-2 kali per minggu adalah kegunaan dari makanan ini pada tingkat sedang, sementara memakannya pada 5 atau 6 kesempatan bisa menjadi sesuatu yang benar-benar optimal dan yang ideal dan disarankan oleh para ahli.

Bawang yang dapat bertindak dengan cara ini dengan cara yang jauh lebih efektif adalah merah dan kuning. Di sisi lain, kulit putih memiliki persentase quercetin terendah, dan karenanya, paling tidak efektif.

4- Meningkatkan pencernaan

Berkat salah satu senyawanya yang disebut oligofructose, pertumbuhan berbagai bakteri menguntungkan dipromosikan untuk usus. Berkat aksi radikal bebas, risiko menderita tukak lambung sangat berkurang.

5- Mengatur gula darah

Penciptaan insulin yang menghasilkan asupan bawang membuat gula darah mengatur lebih efektif dan berhasil daripada biasanya, dan semua berkat sulfur yang dikandungnya.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2010 di jurnal terkenal Environmental Health Insights, orang dengan diabetes 1 atau 2 yang makan bawang, menunjukkan kadar glukosa yang lebih rendah.

6- Menghilangkan rasa sakit di depan bintik-bintik lebah

Cobalah mengoleskan bawang yang diperas di area yang terkena. Ini akan membuat rasa sakit berkurang jauh.

Manfaat ini telah diperlakukan selama bertahun-tahun dari salah satu kegunaan paling kuno dan kuno yang dapat diberikan pada bawang, dan itulah sebabnya kita juga tidak bisa mengabaikannya.

Tanpa melangkah lebih jauh, majalah LA Times mengatakan dengan nama Dr. Eric Block dari Universitas Negeri New York di Albany bahwa potongan bawang segar dan diaplikasikan pada pembengkakan kita dapat menurunkan peradangan dan rasa sakit sengatan lebah. Berkat kualitas anti-inflamasi yang dimilikinya.

7- Bertindak sebagai antiinflamasi dan menyembuhkan infeksi

Menurut jurnal International Archives of Allergy and Applied Immunology, bawang berfungsi sebagai antiinflamasi yang penting, terutama pada saluran pernapasan, yang membantu orang yang menderita asma untuk mengurangi efeknya dengan asupannya.

Ini juga telah didukung dalam penelitian yang diterbitkan oleh American Journal of Physiology pada 2013.

Menurut ahli diet Anne Mauney, "polifenol dalam bawang bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh terhadap radikal bebas."

Telah terbukti bahwa bawang memiliki jenis molekul yang disebut dengan nama Onionin A yang ditemukan di bagian bohlam tanaman. Apa yang dilakukannya adalah menghambat aktivitas makrofag. Dengan ini, apa yang dicapai adalah bahwa pada banyak kesempatan radang kronis tetap terkendali.

8- Memperbaiki kulit dan kulit kepala

Berkat vitamin C yang dinikmati oleh bawang, kita dapat menikmati kulit yang lebih baik selain mempertahankan rambut yang lebih cerah. Vitamin C membantu memperkuat kadar kolagen dalam tubuh kita.

9- Membantu tertidur dan melawan depresi

Bawang membantu tertidur karena folat, suatu senyawa yang membantu mencegah kelebihan homocysteine, yang biasanya berasal dari berbagai gangguan depresi.

Demikian juga, jika kita memiliki kelebihan homociteine, kita tidak akan mendamaikan tidur dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan dengan level yang diatur dan dikendalikan.

10- Kepadatan tulang lebih baik

Konsumsi bawang saat ini dapat meningkatkan kepadatan tulang kita dengan cara yang substansial, terutama ketika datang ke wanita yang sedang mengalami menopause.

Ini terjadi sedemikian rupa sehingga secara khusus memengaruhi penguatan pinggul wanita, mengurangi kemungkinan menderita risiko patah tulang.

Ini dibuktikan oleh majalah Menopause, yang pada tahun 2009 melakukan studi di mana wanita yang dianalisis mengurangi peluang patah tulang sebesar 20%.

Di sisi lain, kita harus menunjukkan bahwa jenis makanan ini memperbaiki berbagai jaringan ikat tulang kita berkat komponen belerang yang tinggi.

Deskripsi bawang dan komposisi

Ketika kita berbicara tentang tanaman yang dikenal, kita merujuk pada spesies genus Allium yang paling banyak dibudidayakan. Nama terkenal lainnya adalah Allium Cepa L., yang secara etimologis berasal dari kata "cepa" yang berarti bawang.

Perlu dicatat bahwa ada banyak variasi dalam keluarga yang disebutkan di atas, di antaranya kita juga dapat menemukan daun bawang, daun bawang, atau bahkan bawang putih.

Mengenai bawang, variannya juga mendikte yang sama dalam semua, karena kita dapat menemukan banyak rasa, bentuk, dan warna. Yang paling biasa?

Bawang merah, putih, atau bahkan kuning biasanya yang paling umum. Rasa biasanya menentukan antara lembut, pedas atau pedas.

Adapun pembentukannya, harus dicatat jumlah nutrisi yang dinikmati seperti vitamin, antioksidan berbeda seperti sulfur dan mineral, di antaranya kita temukan kalsium, zat besi, folat, magnesium, mangan, fosfor, dan kalium.

Sejarah

Sejarah bawang mulai ditulis selama ribuan tahun, secara konkret selama zaman perunggu, karena analisis yang berbeda akhirnya menyimpulkan bahwa ada sisa-sisa bawang yang berbeda di samping beberapa batu berukir. Semua ini akan kembali menjadi sekitar 5000 a. C.

Memajukan beberapa tahun lagi, kami bertemu orang-orang Mesir, yang akan mencampurnya dalam resep mereka yang berbeda dengan daun bawang dan bawang putih. Anehnya, dikatakan bahwa para pekerja yang berada di piramida Gizeh terutama memberi makan bawang selama tugas berat membangun mereka.

Selain itu, mereka digunakan dalam penguburan. Tepatnya, itu akan berada di makam Ramses IV di mana mereka akan menemukan sisa-sisa sayuran ini di dalam baskom mata mereka sendiri.

Jika kita pindah ke Yunani klasik, para atlet memakannya sehingga darah mereka mengalir lebih cepat serta para gladiator pada saat pertarungan.

Tidak akan sampai bertahun-tahun kemudian di Abad Pertengahan ketika produksinya menjadi masif sampai diperlakukan sebagai salah satu makanan terpenting saat itu. Begitulah ketenarannya sehingga itu umum untuk menemukan bawang sebagai hadiah dan hadiah, atau bahkan sebagai metode mata uang.

Selama era modern, fungsinya telah semakin terkenal di dapur sampai hari ini, di mana ia telah menjadi bahan penting untuk memberi rasa pada hampir semua jenis hidangan.

Resep

Pertama-tama kita harus mengatakan bahwa bawang dapat disajikan dalam berbagai masakan dan bentuk. Sedangkan untuk memasak, kita bisa menyajikannya pada dasarnya dari mentah hingga sepenuhnya matang.

Jika kita berbicara tentang cara-cara bekerja dengan sayuran jenis ini, perlu dicatat bahwa mereka dapat disajikan utuh atau dipotong. Dalam presentasi terakhir ini ada dua jenis yang paling tersebar luas saat ini di dapur:

Grosso modo : didasarkan terutama pada pemotongan menjadi semacam potongan tebal.
Juliana : mulai mengiris menjadi irisan tipis untuk memasak cepat.

Mengklarifikasi hal ini, kami akan terus menunjukkan serangkaian resep rumah yang mudah dibuat dan disiapkan:

Cumi dengan bawang

Potong cumi-cumi menjadi irisan, bawang merah dan bawang putih cincang. Setelah ini, rebus bawang dalam wajan dan tambahkan bawang putih dan cumi dalam urutan ini. Kami menambahkan garam, merica di sebelah daun salam dan anggur. Masak sampai berkurang dan akhirnya tambahkan kaldu ikan.

Bahan : 1 kg. cumi-cumi, 1 kg. bawang, 2 siung bawang putih, 1 gelas kaldu ikan, 1 gelas anggur putih, 1 daun salam, minyak zaitun, lada dan garam.

Merpati dengan bawang truffle dan makaroni

Kami merica ayam dengan satu siung bawang putih masing-masing. Tuang dua sendok makan minyak zaitun dan panaskan dalam oven selama 10 menit pada 200 derajat.

Sementara itu, rebus makaroni dan kami memotong bawang dan pochando bawang untuk menambahkan krim cair dengan truffle parut. Untuk menyelesaikannya, kami mengumpulkan hidangan dengan makaroni dan krim serta bawang dengan ayam di daerah atas.

Bahan : 2 anak ayam, 2 siung bawang putih, 2 bawang merah, 1 butir mentega, 250 mililiter krim cair, 1 truffle, 300 gr. makaroni, minyak zaitun, garam dan merica.

Sup Bawang dengan keju gratin

Potong bawang dalam batang Julius untuk merebusnya dan tambahkan kaldu sayur dengan rempah-rempah aromatik. Setelah ini, kami menambahkan sedikit brendi dan sesendok mustard.

Kemudian, biarkan mendidih sekitar 15 menit. Untuk menyelesaikan hidangan, kami taburkan keju Gruyére di atas dan panggang sampai panggang.

Tanpa diragukan lagi, ini adalah salah satu resep termudah, dan pada saat yang sama adalah yang terbaik dalam melaksanakannya.

Bahan : 2 bawang, 1 liter kaldu sayuran, rempah aromatik, brendi, 1 sendok makan mustard, keju Gruyere atau yang lainnya secukupnya, minyak zaitun, lada dan garam.

Kembang kol dan salad bawang

Masak kembang kol sambil mengupas beberapa wortel dan bawang, memotong keduanya menjadi taquitos dan julienne secara bersamaan untuk meletakkannya di piring. Kami menambahkan beberapa paprika yang dipotong sama rata dalam taco dan menempatkan kembang kol yang sudah dimasak. Kami selesai dengan saus minyak zaitun dan garam secukupnya.