10 Manfaat Kakao yang Luar Biasa bagi Kesehatan

Manfaat kakao bagi kesehatan berlipat ganda: mengurangi depresi, melawan stres, meningkatkan perhatian dan daya ingat, membalikkan kerusakan otak, menurunkan tekanan darah, menunda penuaan, mencegah penyakit kardiovaskular, dan lain-lain yang akan saya jelaskan nanti.

Meskipun kita terutama tahu kakao sebagai sekutu hebat di dunia makanan penutup dan gula-gula, ada minat yang semakin besar untuk mengetahui lebih banyak tentang sifat obatnya dan manfaat kuat yang dimilikinya untuk kesehatan.

Dan apakah itu nutrisi, kakao mengandung banyak zat aktif biologis yang memiliki efek positif pada tubuh kita, termasuk flavonoid, nutrisi penting yang telah memperoleh ketenaran publik yang besar dan bahwa hari ini akan mempesona kita dalam artikel ini tentang manfaat kakao.

Manfaat kakao untuk kesehatan

1- Mengurangi risiko depresi

Dalam sebuah karya yang sangat baru (2016) yang melibatkan lebih dari 80 ribu wanita berusia antara 36 dan 80 tahun, Shun-Chiao Chang dan rekan-rekannya menyimpulkan bahwa asupan tinggi flavonoid dapat dikaitkan dengan risiko depresi yang lebih rendah, terutama pada wanita yang lebih tua.

Jadi, menurut sebuah studi 2007 yang diterbitkan dalam majalah Appetite, cokelat meringankan suasana hati yang buruk karena meningkatkan kadar serotonin dan endorphin di otak, yang memberikan momen euforia yang dapat bertahan beberapa menit dan Tinggalkan perasaan yang menyenangkan itu.

2- Memerangi stres

Ada bukti yang menunjukkan bahwa cokelat memiliki efek menenangkan alami yang berlangsung 1 hingga 2 jam setelah mengonsumsinya. Ini diterbitkan oleh Proteome Research pada tahun 2009, dalam sebuah penelitian yang menyimpulkan bahwa 40 gram cokelat hitam sehari selama dua minggu telah mengurangi kadar kortisol, hormon stres.

Juga, dalam studi lain yang dilakukan dengan enam puluh mahasiswa kedokteran, Ahmed Al Sunita dan rekannya, menyimpulkan bahwa konsumsi harian 40 gram cokelat hitam, selama periode dua minggu mengurangi tingkat stres.

3 - Meningkatkan perhatian dan memori

The American Journal of Clinical Nutrition menerbitkan hasil penelitian oleh para peneliti Italia, yang memilih 90 orang sehat berusia antara 61 dan 85 tahun, yang ingatan dan keterampilan berpikirnya dalam kondisi yang baik sehubungan dengan usia mereka.

Para peserta dibagi menjadi beberapa kelompok dan minum selama delapan minggu berturut-turut, minuman khusus yang mengandung antioksidan flavonoid dari kakao.

Kelompok pertama mengkonsumsi sejumlah kecil (48 mg), kelompok kedua jumlah rata-rata (520 mg) dan kelompok ketiga jumlah tinggi (993 mg).

Setelah delapan minggu ini, orang yang mengonsumsi flavonoid antioksidan dalam jumlah sedang dan tinggi, menunjukkan peningkatan signifikan dalam tes yang mengukur perhatian, fungsi eksekutif, dan memori.

Sebuah studi serupa dilakukan dan diterbitkan pada tahun 2012, di mana itu menunjukkan bahwa konsumsi harian flavonoid dikaitkan dengan keterampilan berpikir yang lebih baik pada orang dewasa dengan gangguan kognitif ringan.

4- Membalik kemunduran otak

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Neurology, 88% dari 60 orang tua yang mengalami gangguan aliran darah di otak mereka, membaik setelah mengonsumsi dua cangkir kakao sehari.

"Kami belajar lebih banyak tentang aliran darah di otak dan pengaruhnya terhadap keterampilan berpikir, " kata penulis studi, Dr. Farzaneh Sorond, seorang ahli saraf di Harvard Medical School, menambahkan: "Sebuah perawatan berdasarkan Kakao mungkin akan sangat populer, tetapi terlalu dini untuk menarik kesimpulan yang pasti. "

5- Lebih bermanfaat daripada teh dan anggur merah

Sebuah studi oleh Dr. Chang Yong Lee dan rekan-rekannya di Cornell University di New York, di mana lebih dari 8.000 orang Amerika berpartisipasi, menemukan bahwa kakao dua kali lebih kaya antioksidan dibandingkan dengan segelas anggur merah, hingga tiga. terkadang lebih kaya dari secangkir teh hijau dan hingga lima kali lebih kaya dari teh hitam.

Meskipun kakao ditemukan dalam banyak produk, seperti cokelat, para peneliti menunjukkan bahwa meminumnya sebagai minuman adalah cara terbaik untuk memanfaatkan manfaatnya.

6- Menurunkan tekanan darah

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan selama dua minggu pada tahun 2012, para peneliti menyimpulkan bahwa produk cokelat dan coklat yang kaya flavonoid mungkin memiliki efek kecil tetapi signifikan secara statistik dalam mengurangi tekanan darah.

Di sisi lain, sebuah laporan tahun 2012 dari Grup Cochrane menemukan bahwa beberapa kotak cokelat hitam sehari (sekitar 100 gram) dapat menyebabkan sedikit penurunan tekanan darah.

Menurut laporan itu, cocoa flavanol menghasilkan nitric oxide, yang "melemaskan" pembuluh darah dan membuatnya lebih mudah bagi darah untuk melewatinya, sehingga mengurangi tekanan darah.

7- Ini anti-inflamasi dan mengurangi nafsu makan

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Louisiana State University, ketika kita makan cokelat hitam, bakteri yang berada di usus manusia tumbuh dan berfermentasi, yang menghasilkan senyawa yang anti-inflamasi.

Selain itu, tim LSU meyakinkan bahwa mikroba usus juga dapat membantu mengurangi sensasi lapar pada seseorang setelah mencerna kakao.

8- Ini digunakan dalam pengobatan ulkus vena

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2013 oleh Scallon C dan rekan-rekannya, ada beberapa bukti bahwa flavonoid dapat membantu menyembuhkan borok kaki vena dengan mempromosikan penyembuhan mereka.

Kesimpulan ini dibuat setelah review lengkap dari uji klinis. Namun, mereka mencatat bahwa meskipun bukti tidak begitu tegas, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian tentang penggunaan flavonoid rutin untuk orang dengan diagnosis ini.

9- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Dalam sebuah studi prospektif dari Iowa Women's Health Study, yang memiliki perkembangan 16 tahun yang melibatkan lebih dari 34.000 wanita pascamenopause dan bebas dari penyakit kardiovaskular, disimpulkan bahwa makanan yang kaya flavonoid dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dari penyakit jantung koroner

Selain itu, hubungan terbalik yang signifikan diamati antara konsumsi cokelat dan mortalitas kardiovaskular.

Di sisi lain, Studi Zutphen Belanda memberikan data tambahan penting. Dalam analisis prospektif, ia berhasil mengaitkan konsumsi kakao dengan penurunan mortalitas kardiovaskular.

Bahkan, penelitian yang melibatkan 470 pria lansia dengan penyakit kronis ini menunjukkan efek perlindungan dari konsumsi kakao, dengan penurunan 50% dalam mortalitas kardiovaskular.

10- Menunda penuaan

Penelitian yang diterbitkan pada bulan Januari 2016 oleh Yoon SA dan rekannya mengungkapkan bahwa sekelompok wanita "usia foto" sedang mengkonsumsi minuman yang mengandung 320 mg flavonoid kakao selama 24 minggu, dan setelah waktu ini efek positif menjadi jelas. dalam kerutan dan elastisitas wajah.

5 fakta menarik

1. Suku Inca menganggap cokelat sebagai minuman para dewa dan asosiasi ini memunculkan nama ilmiah pohon kakao, Theobroma cacao, dari kata Yunani theo (dewa) dan lelucon (minuman).
2. Sebuah laporan yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine pada 2012, menemukan korelasi yang menurut mereka "sangat kuat" antara konsumsi cokelat per kapita dan jumlah hadiah Nobel di beberapa negara.
3. Eric Cornell, yang memenangkan Hadiah Nobel dalam Fisika pada tahun 2001, mengatakan kepada Reuters: "Saya pada dasarnya menghubungkan semua kesuksesan saya dengan jumlah besar coklat yang saya makan. Secara pribadi saya merasa bahwa cokelat susu membuat Anda bodoh dan cokelat hitam membawa Anda ke jalan yang benar. " Ini karena cokelat hitam memiliki lebih banyak kakao dan lebih banyak flavanol daripada cokelat susu.
4. Untuk populasi secara umum, tampaknya tujuan dalam diet seimbang adalah untuk mengkonsumsi 200 mg kakao sehari. Namun, harus berhati-hati karena cokelat mengandung kalori tinggi, jadi idenya adalah mengonsumsi kakao dari sumber rendah kalori, seperti bubuk kakao.
5. Tim Chico, seorang ahli independen, menyarankan pasiennya untuk mengonsumsi cokelat dalam jumlah sedang dan hanya jika mereka memiliki berat badan yang sehat. Jadi pesannya adalah: jika Anda makan cokelat, pilih cokelat, idealnya dengan minimum 70% kakao, karena memiliki lebih sedikit lemak dan lebih sedikit gula daripada cokelat susu.

Resep kaya akan kakao

Cokelat panas

Bahan:

250 g cokelat hitam

750 ml susu

250 g krim cair

Kami menggunakan pot untuk mencampur susu dan krim, yang direbus dengan lembut selama 2 atau 3 menit. Kemudian dihilangkan dari panas dan coklat dibagi menjadi kotak. Di luar api tambahkan susu dan krim mendidih. Kocok semuanya sampai campurannya homogen. Dapat disajikan di cokelat atau cangkir kopi.

Brownies cokelat dengan kacang

Bahan:

200 g cokelat

180 g mentega lunak

150 g gula

3 butir telur

60 g tepung

100 g kenari cincang

30 g irisan almond

Gula bubuk

Kami memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Kemudian sebarkan cetakan persegi dengan mentega atau tutup dengan kertas lilin, menggunakan mentega mentega. Akhirnya kami melelehkan cokelat ke bak air, dengan sesendok air.

Tambahkan mentega yang sebelumnya telah dihilangkan untuk mendapatkan campuran yang homogen. Gula, telur, tepung dan akhirnya kacang ditambahkan.

Persiapan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama sekitar 20 menit. Saat sudah siap, biarkan dingin lalu potong kue menjadi kotak. Sentuhan terakhir didasarkan pada menambahkan irisan almond dan kacang-kacangan utuh, serta taburan gula bubuk.

Marquise cokelat

Bahan:

450 g cokelat hitam

450 g mentega

250 ml susu

6 kuning telur

½ cangkir gula

Kami melelehkan cokelat di bak air. Lalu kami merebus susu dengan gula. Saat siap, tuangkan di atas cokelat leleh dan tambahkan kuning telur, campur dengan cepat dan penuh semangat. Tambahkan mentega dan aduk rata. Jika sudah siap, tuangkan semuanya ke dalam cetakan charlotte (satu besar atau banyak kecil). Kami menaruhnya di lemari es antara 2 atau 3 jam.

Untuk dapat melepaskannya kami melewati bagian bawah cetakan dengan air panas. Untuk memberikan sentuhan chic, dapat disertai dengan whipped cream dan cupcakes kering.

Apa manfaat atau khasiat obat lain dari kakao yang Anda ketahui?