Bagaimana Makanan Maya?
Diet Maya terutama terdiri dari empat unsur: biji-bijian, jagung, labu dan paprika. Karena bangsa Maya adalah pemburu, mereka biasa melengkapi sayuran ini dengan burung, rusa atau monyet yang mereka buru, juga ikan.
Terutama makanan mereka terdiri dari tortilla jagung dengan biji-bijian atau pelengkap lain yang mereka miliki untuk menemani mereka.
Biji-bijian, jagung, dan labu disebut sebagai 'tiga bersaudara', karena mereka memberikan semua nutrisi yang diperlukan ketika dimakan bersama.
Budaya Maya sering berburu, mengumpulkan, dan mengolah makanannya sendiri. Beberapa daging yang biasa diburu termasuk monyet, rusa, iguana, armadillo, manatee, kura-kura, marmut, tapir, javelina dan beberapa jenis burung.
Mereka juga mengonsumsi makanan laut, seperti lobster, udang, kerang, moluska, dan berbagai jenis ikan.
Bangsa Maya menemukan banyak makanan yang saat ini dimakan secara teratur. Mereka adalah peradaban pertama yang membuat tortilla jagung dan menggunakan tanaman alpukat mereka untuk membuat guacamole bentuk lama.
Mereka juga menemukan tamale, yang merupakan tabung jagung diisi dengan ayam, babi dan sayuran.
Selain itu, diyakini bahwa Maya adalah orang pertama yang memanggang biji kakao untuk membuat cokelat, meskipun versi mereka tidak dimaniskan.
Mungkin Anda tertarik dengan 10 Kontribusi Budaya Maya yang Paling Penting.
Makanan orang Maya
Makanan Maya tumbuh dalam skala besar dan beberapa tanaman umum adalah cabai, alpukat, tomat, jambu biji, nanas, pepaya, labu, ubi, dan kacang hitam, merah dan merah.
Suku Maya biasa menyantap sarapan tradisional berupa telur orak-arik, kacang hitam, pisang, dan kopi.
Untuk mendapatkan protein, mereka menyiapkan jagung dengan berbagai cara. Variasi ini termasuk:
- Atol, bubur yang terbuat dari jagung yang dikonsumsi bersama cabai
- Posol, campuran air dan penghuni pertama untuk menahan kerja keras lapangan
- Tamale, biasanya dicampur dengan cabai, daging, dan bayam maya, ramuan yang mengandung protein asli Guatemala.
Makanan dasar terbuat dari daging dan sayuran rebus dengan biji labu, labu dan paprika. Selain itu, rusa, armadillo, kelinci, ikan, tikus, siput dan larva tawon dikonsumsi.
Berkat penelitian baru-baru ini, diketahui bahwa daging bukanlah kontributor utama diet Maya sebelum orang-orang Spanyol memperkenalkan sapi, kalkun, babi dan ayam.
Yuca
Singkong ditanam dari tahun 600 SM. Juga dikenal sebagai singkong, menghasilkan umbi besar yang kaya akan karbohidrat. Umbi ini memfasilitasi pemeliharaan peradaban sebesar Maya.
Sebelum periode Preklasifikasi, diyakini bahwa makanan Maya lebih menekankan singkong dan singkong daripada jagung.
Jagung
Jagung adalah bagian dari salah satu pertanian utama Maya, menjadi komponen utama dalam makanan mereka.
Jagung digunakan dan dikonsumsi dalam berbagai cara, tetapi selalu nixtamalized. Ini berarti bahwa jagung direndam dan dimasak dalam larutan alkali.
Setelah jagung tidak dinamisasi, biasanya ditumbuk menjadi metate dan disiapkan dengan berbagai cara.
Tortilla dimasak dengan komal dan digunakan untuk membungkus makanan lain seperti daging atau kacang.
Tortilla memungkinkan banyak kesempatan untuk menciptakan makanan dan memungkinkan orang dari semua strata sosial untuk makan secara bebas.
Tortilla
Tortilla Maya terdiri dari massa sekitar tiga atau empat inci yang cukup tebal, yang memberikan dasar yang kuat untuk hidangan yang akan mereka sajikan di dalamnya.
Hidangan ini sering disajikan dengan beberapa jenis daging dan juga termasuk alpukat atau teman dalam pertemuan atau ritual.
Tamales
Tamale disiapkan dengan tepung jagung, sering berisi isian, yang dibungkus dan di kulit jagung untuk dikukus. Dipercaya bahwa mereka diciptakan karena mudah diangkut.
Seperti banyak hidangan populer lainnya dalam budaya Maya, tamal termasuk penggunaan kulit jagung atau kulit pisang untuk memfermentasi dan memperkuat proses memasak makanan.
Setelah proses memasak, tamale tidak dibungkus dan diberi saus; tamale bisa disajikan dalam perayaan Maya yang meriah.
Meskipun hidangan ini dapat dikonsumsi sebagaimana adanya, bahan-bahan lain ditambahkan untuk mendapatkan keanekaragaman rasa yang lebih banyak. Perasa ini termasuk cabai, kakao, bawang liar dan garam.
Cokelat
Kakao endemik di tanah yang ditempati oleh bangsa Maya, yang merupakan orang pertama yang mengambil biji buah dan memanggangnya untuk membuat cokelat panas.
Tidak seperti peradaban modern, Maya tidak membuat cokelat batang atau menambahkan gula atau susu ke kakao. Bangsa Maya mengambil cokelat sebagai ramuan upacara dan sebagai penyedap rasa.
Biji kakao sebagian besar digunakan untuk membuat versi cokelat panas di mana mereka memanggang biji dalam air untuk membuat minuman yang digunakan sebagai stimulan suasana hati.
Minuman ini juga diambil pada upacara karena untuk budaya ini, kakao adalah hadiah suci dari para dewa. Karena kurangnya gula dan susu, cokelat panas Maya pahit dan berbusa.
Tanaman kakao, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi makanan para dewa, dinikmati oleh semua kelas sosial masyarakat Maya. รง
Untuk kekuatan merangsang dan afrodisiak mereka, pasangan budaya ini minum minuman panas ini selama upacara pertunangan dan pernikahan.
Alpukat dan guacamole
Alpukat, berasal dari Meksiko selatan dan Guatemala, telah dicintai oleh budaya yang berbeda untuk rasa yang kaya dan tekstur krim; Itu adalah harta yang dibudidayakan bangsa Maya.
Alpukat dihancurkan dan dikombinasikan dengan paprika atau bawang, membuat guacamole tua.
